Souvenance : textes et poèmes
Le beignet
1948
Pépé m'a proposé d’acheter un beignet
Chez le marchand voisin pour le prix de cent sous.
La boutique est cachée et pour la désigner
L'odeur de la friture en annonce les goûts.
L’homme saisit la pâte et la triture fort,
La tourne des deux mains du centre jusqu'au bord,
Puis, d’un geste rapide, il la plonge dans l'huile
Qui la voit s'arrondir d'une bulle fragile.
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Le créponé
1956
Quand la chaleur écrase et la lumière et l’ombre,
Que l’eau n’apaise plus la soif inépuisable,
Que chacun a tiré ses volets pour le sombre,
Je m'offre un créponné d'un goût inégalable.
Tout au cœur du village où se tient le marchand,
Derrière sa carriole, il trône sur la place,
Et du zabdia glacé, d’un geste nonchalant,
Il couvre la surface à grands coups de mélasse.
Ce sirop safrané frappé de froid subit
Se revêt d'une neige étoilée de citron
Pour donner à l'oublie un magnifique habit
Décoré tout en blanc d'un unique plastron.
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La mouna
1952
Pâques pointe son nez et le printemps aussi.
Bientôt les bains de mer, les journées au soleil.
Nous devons respecter les traditions d’ici
Et cuire, pour cela, la mouna dès l'éveil.
La pâte malaxée, déjà hier au soir,
A levé lentement puis débordé du moule.
Elle est restée au chaud toute la nuit au noir
Pour être enfin roulée et s'arrondir en boule.
Au milieu de boissons et de maintes trouvailles,
La glacière, repue de trop de victuailles,
Repose au fil du drap étalé sur le sable.
La mouna comblera l'appétit insatiable.
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La balle
26 mars 1962
Comme un léger bouchon emporté par la vague,
Je me laisse entraîner dans la fronde de l'âge
Par la grande fureur, ciment de notre rage,
En scandant un slogan qui, dans l’azur, divague.
Le cordon menaçant des gardiens au fusil
M'a, pour un bref instant, ralenti puis saisi.
Mais la foule excitée enfonce le passage
En mettant en péril le rempart du barrage.
Un homme à mes côtés, dans le fossé, s’affale
Percuté violemment par le jet d’une balle,
Projectile français par un Français lancé
Contre des révoltés baignant dans l’insensé.
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